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爆炒鸡胗的做法步骤

1.鸡胗清洗干净

2.切片

3.开水入锅快速焯烫，时间最好不要超过10秒

4.捞出滤干水分

5.、锅中放适量油炒香姜末，放入适量豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油

6.放入焯烫好的鸡胗

7.翻炒均匀

8.加适量黄酒，下入胡萝卜和辣椒

9.翻炒大约1分钟即可出锅。晚上做的菜，拍照加了闪光灯，颜色失真啊！